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荷蘭一處超市（圖／路透社）
文章出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241112004257-260408
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隱性成本高達12兆！聯合國籲重視飲食健康與農業永續
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聯合國糧食及農業組織（FAO）日前報告指出，全球農糧體系每年產生的隱性成本高達12兆美元，其中約8兆美元來自不健康的飲食結構影響，顯示出飲食對全球人類影響之大，遠超社會不平等和生態環境退化等因素。
《2024年糧食及農業狀況》報告指出，農業糧食體系的隱性成本主要來自飲食，因為不健康的飲食結構容易引起心臟病、中風及糖尿病等慢性病。
普遍而言，全穀類攝取量偏低是主要健康隱患；而在長期危機型和傳統型體系中，水果和蔬菜攝取不足則是另一顯著問題。此外，隨著糧食體系從傳統型向正規型過渡，高鈉攝取問題愈發嚴重，從傳統型轉向工業型的主要問題則是加工肉類和紅肉攝取量增加。
文章出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241112004257-260408
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